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खाना खज़ाना

गर्मी का मौसम आते ही सभी का तरह - तरह का रायता खाने का मन करता है। यदि रायता बैंगन का हो तो बात ही कुछ ओर है, बैंगन का रायता खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही...
हिन्दू समाज में भगवान विष्णु (श्री कृष्ण) की पूजा के बाद प्रसाद में चरणामृत दिया जाता है। जन्माष्टमी के शुभ अवसर पर घर-घर में पंचामृत से भगवान श्री कृष्ण का अभिषेक होता है। यह भगवान श्रीकृष्ण को अति प्रिय...
मालपुआ एक राजस्थानी डिश है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और मीठा पकवान है। मालपुआ भारतवर्ष में अधिकतर घरों में बनाया जाने वाला मीठा पकवान है। अधिकतर घरों में मालपुआ त्यौहार के समय पर बनाया जाने बाला एक पकवान है। तैयारी...
सिंघाड़े के आटे की कचौड़ी अधिकतर लोग व्रत में खाते है। यह उपवास में पसंद किये जाने वाले व्यंजनों में से एक है। आइये जानते हैं उपवास में बनायी जाने वाली सिंघाड़े के आटे की कचौड़ी की आसान विधि- तैयारी...
यह एक महाराष्ट्रीयन रेसिपी है। मोदक को महाराष्ट्र में खासतौर से गणेश चतुर्थी के अवसर पर बनाया जाता है। मोदक भगवान् गणेश को प्रिय है, इसलिए गणेश चतुर्थी के अवसर पर हर घर में भगवान् गणेश को मोदक का...
यह महाराष्ट्रियन रेसिपी है। कोथिम्बीर बड़ी कई तरीके से बनाई जाती है। लेकिन अधिकतर लोग इसे भाप से पकाते हैं। भाप में पकी हुए कोथिम्बीर वड़ी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। सामग्री बनाने का सामान मात्रा बेसन 1 कप चावल का आटा 1 बड़ा चम्मच धनियां 1/2 कप...
चतमबड़े बनाने की सामग्री - १- एक कप  चना दाल २- एक टी -स्पून जीरा ३- दो सूखी लाल कश्मीरी मिर्च ४- बारीक कटी हरी मिर्च ५- एक बारीक कटा हुआ प्याज ६- बारीक कटा हुआ हरा धनियां ७- नमक स्वादानुसार ८- तेल तलने के लिए तैयारी का समय-15  मिनट पकाने का...
अधिकतर घरों में व्रत के दिन साबूदाने का पुलाव बनाया जाता है। बहुत से लोग साबूदाने का प्रयोग पापड बनाने में, खीर और खिचड़ी बनाने में करते हैं। लेकिन आज हम आपको साबूदाने का पुलाब बनाने की आसान विधि...
मीठा पोंगल तमिलनाडु, आंध्रप्रदेश का एक मीठा पकवान है। तेलगू में पोंगू का अर्थ है "उबाल लें" या "फैला लें" पोंगल दो प्रकार से बनता है। "चक्कर पोंगल " जो कि एक मिठाई के रूप में बनता है। और...
नवरात्रियों के नौ (9) दिन के व्रत में कुछ अलग खाने का मन हो तो सिंघाड़े का चीला सबसे अच्छा व्यंजन है। आज हम आपको सिंघाड़े का चीला बनाने की आसान विधि बताते हैं। यह खाने में बहुत ही...
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