Bengali Food: पातिशप्ता पीठा (Patishapta Pitha) बनाने की आसान विधि हिंदी में

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पातिशप्ता पीठा (Patishapta Pitha পাটিসাপটা পিঠা) एक बंगाली फ़ूड है जिसे बनाना बहुत ही आसान है आज हम आपको इसे बनाने की सबसे आसान विधि बताएँगे जिसमे आपको बताया जायेगा की इसकी स्टफिंग और बैटर कैसे तैयार करते हैं

सामग्री

बनाने का सामान मात्रा
मैदा १/२ कप
सूजी ४ टेबल स्पून
चावल का आटा २ टेबल स्पून
चीनी  पाउडर १ टेबल स्पून
बेकिंग सोडा १/४ चम्मच
दूध १ कप
घी ४-५ टेबल सपून

स्टफिंग-

  • मावा- १ कप
  • नारियल पाउडर- ३/४ कप
  • चीनी पाउडर- १/२ कप
  • काजू- ८-१० बारीक कटे हुए
  • इलायची पाउडर- १/२ चम्मच

बैटर बनाने की विधि

किसी बड़े बर्तन में मैदा, सूजी, चावल का आटा, बेकिंग सोडा और चीनी, दूध को अच्छे से मिलाकर बैटर तैयार कर लें। इस बेटर को 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें।

ध्यान रहे: पातिशप्ता पीठा (পাটিসাপটা পিঠা) का बैटर डोसे के बैटर की तरह पतला होता है।

स्टफिंग की विधि

पैन में मावा डालकर हल्का सा भून लें। अब मावा में नारियल पाउडर , चीनी पाउडर  , इलायची और बारीक कटे हुए काजू को डालकर अच्छे से मिला लें।

पातिशप्ता पीठा बनाने की विधि

नॉन स्टिक पैन को गर्म करके उसमें एक चम्मच घी डालकर चारों तरफ फैला लें। अब एक चमचा बैटर लेकर तवे पर गोल आकार में फैला लें। निचली सतह पर हल्का ब्राउन होने पर इसे पलट लें और दोनों तरफ से इसे हल्का ब्राउन सेक लें।  दोनों तरफ से सिकने पर इसे प्लाट में निकाल लें। और इसके ऊपर १ या २ चम्मच स्टफिंग की रखकर इसे गोल-गोल रोल करलें। और गर्म-गर्म सर्व करें। आपका पातिशप्ता बनकर तैयार है।

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पातिशप्ता
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