उपवास का खाना: साबूदाने का पुलाव बनाने की आसान विधि

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अधिकतर घरों में व्रत के दिन साबूदाने का पुलाव बनाया जाता है। बहुत से लोग साबूदाने का प्रयोग पापड बनाने में, खीर और खिचड़ी बनाने में करते हैं। लेकिन आज हम आपको साबूदाने का पुलाब बनाने की आसान विधि बताएँगे।

सामग्री (4 व्यक्तियों के लिए)

बनाने का सामान मात्रा
साबूदाना (5-6 घंटे भीगा हुआ) ¾  कप
आलू (उबले तथा बारीक कटे हुए) 2
मूंगफली (फ्राई) ½  कप
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 4
हरा धनियां (बारीक कटा हुआ) 1/4 कप
देशी घी 1 बड़ा चम्मच 
सेंधा नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले साबूदाने को साफ़ करके 5-6 घंटे तक पानी में भिगोकर रखदें। पानी में भीगा हुआ साबूदाना मुलायम हो जाता है। अब एक नॉन स्टिक कड़ाई में घी गर्म करके उसमें साबूदाना, भुनी हुई मूंगफली, बारीक कटा हुआ आलू,हरी मिर्च, हरा धनियां, नमक तथा काली मिर्च पाउडर डालकर लगभग 5-6 मिनट तक कम आंच पर अच्छे से भूनें। गरमा – गर्म साबूदाने का पुलाब बनकर तैयार है, इसे दही या चटनी के साथ सर्व करें।

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