Kannada Food: चतमबड़े (मसाला वड़े) बनाने की विधि

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चतमबड़े बनाने की सामग्री

१- एक कप  चना दाल

२- एक टी -स्पून जीरा

३- दो सूखी लाल कश्मीरी मिर्च

४- बारीक कटी हरी मिर्च

५- एक बारीक कटा हुआ प्याज

– बारीक कटा हुआ हरा धनियां

७- नमक स्वादानुसार

८- तेल तलने के लिए

तैयारी का समय15  मिनट

पकाने का समय15  मिनट

भिगोने का समय– रात भर

बनाने की विधि

दाल को साफ करके रात को पानी में भिगोकर रख दें। और सुबह उठकर दाल का पानी छानकर दाल को एक तरफ रख दें। दाल में लाल मिर्च पाउडर , हरी मिर्च, जीरा और थोड़ा सा पानी मिलाकर मिक्सर में दरदरा पीस लें। पिसी हुई दाल में प्याज, धनियां, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण तैयार करलें। इस मिश्रण को बराबर भागों में बाँटकर  प्रत्येक भाग के गोल चपटे बड़े बना लें। कढ़ाई में तेल गर्म करके इसको सुनहरा होने तक तलें और नारियल चटनी के साथ गर्म-गर्म परोसें।

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चतमबड़े
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